某个假日午后,没有计划与想法的时候,是否有过想找间能随心情左右咖啡厅?可能会想找个靠窗的吧台品味一杯美式咖啡,又或者享用精致的甜点优雅整个午后。在熙来攘往的台北东区,一间有着两种门面,混合工业随性风格和法式橱窗的优雅,一间是咖啡店也是甜点店的114 x bonjour ma chérie像是亲切的和路过的你点点头。
取名为「你好!亲爱的」散发着法国浪漫性格的店名却在一个店面拥有两种义国风情,由两个不同风格的女孩共同开设的店铺,法国蓝带甜点师梦想将法式甜点的细腻与精致带入台北日常;而喜爱工业风与老件的咖啡师则希望顾客能体会到品味咖啡的悠闲况味。对于微物设计WEIWU Studio来说,要结合两种截然不同的空间风格并不棘手,反而感到十分具体且得以发挥。
在差异性与协调性的夹缝间产出的设计从店铺门面就展露无遗。水泥与铁件铸造的外观从斜入口为中心,左半边吧台椅紧邻黑框折叠窗直率地展现着复古工业的咖啡厅;而比拟雨都巴黎的街边店家,大面落地玻璃映入街景,流露着店内用餐者淡淡的雅兴。
特别斜切的入口设计让店内空间变得方正,入门右手边的咖啡厅以「原味」为主轴,选择没有过度打磨修饰的木板做成靠窗吧台,提供信步而来的顾客一个独立舒适的放松空间;中间一张由拼接木和铁件组成的长桌看起来格外随性,后方以清水模涂料的造型柜台简约大方;为了增添空间的韵味,设计师在局部墙面以文化石仿制成斑驳的红砖墙遮蔽电箱也诠释出工业咖啡厅的况味;而空间上半部不需要太多细节,选择几盏风格强烈的波兰吊灯,厚重玻璃和外镶铁丝网的设计如同咖啡师想要提供给顾客,在原味的空间品味咖啡的纯粹。
入门后没有任何隔间墙和实体界限,设计师仅在水泥地与磁砖两个相异地材用金属收边就让工业氛围顺利转换成法式甜点店。在法式甜点里「pâtisser」这个正统的制作动词强调的是将各种食材恰如其分地组装成精致的甜点,而空间则化身成承装点心的托盘,不能过度奢华抢过甜点本身的风采,但又必须尽到衬托之意。
从黑白复古地砖往上延伸,普鲁士蓝沈稳的点心柜背墙展现蓝带师傅亲手制作的专业,平整的墙面上点缀些许雕饰花纹的物件;于欧洲古董市集购入的木椅形体各异但却散发同样的气质,特别选择大理石台面和木制猫脚组成圆桌凸显小巧精致的空间,也方便随顾客需求挪动;相较于咖啡厅的厚重的铁件吊灯,改选像法国女人穿戴的饰品般精巧的几盏玻璃吊灯做装饰,晕黄灯光在甜点店显得滑顺柔和,从空间到甜点都能体验到法式氛围。
有别于常见的统一风格,透过设计师的巧手诠释两个经营者的特色,将店铺一分为二,透过比例的精准拿捏,在大面积特色建材运用下,以精巧的手法降低不同风格的违和感。或许就在某个难以具体形容心情的下午或傍晚,想喝杯咖啡或吃快甜点,114 x bonjour ma chérie会是不错的选择。
台北的异国双栖咖啡厅|WEIWU Studio
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发布时间:2019-07-16