建筑设计：Ippolito Fleitz Group 地点：德国，柏林 主创建筑师：Kim Angenendt, Michael Bertram, Katrin Büttner, Gunter Fleitz, Timo Flott, Juliane Förster, Peter Ippolito, Vivien Kintopf, Tim Lessmann, Kerem Özerler, Verena Schiffl, David Schwarz 面积：580㎡ 摄影：Zooey Braun，Clara Tuma 灯光设计：Lichtwerke Cologne 德国牛排连锁品牌Maredo成立于1978年，在德国范围内有50家分店，它是德国牛排行业的市场领导者。为了保持持续的行业竞争力，Maredo的品牌负责人决定进行一次内部装修和品质提升。 这家连锁餐厅的品质一流，这也是该品牌的承诺之一，餐厅的食材直接从南美洲进口。Maredo建立了新的经营理念，重点关注产品及其食材来源，打造可视化的超高品质。餐厅内部设计的材料和色彩的设计灵感来源于食物的原材料，其具有古老的内涵以及与火相关的内在联系。它起源于传统南美牧人的形象，其本质是自由、独立、亲近自然，他们都无忧无虑地在平原上生活。内部编织的几何图案起源于传统的牧人雨披，图案呈锯齿形，为整个建筑空间带来高识别度的空间元素。这种专为Maredo品牌设计的图案在整个室内空间中广泛运用，人们可以在地砖、壁纸、柜台，以及木质天花板上看到它的身影。其特点是生动的以及如木材、皮革般的自然表面。在这个空间中，树干和绳索也作为空间元素得以运用，传统的铸铁烧烤架都是牧民日常生活的映衬。设计师还运用了牛角和帽形灯等元素，这些细节都进一步体现了空间概念。 紧邻入口是一个明火烧烤区，这样的设计让客人直接进入一个古老的氛围，从而产生对烤肉的食欲。照明灯光来源于下方的柜台，黄铜的质感为烧烤区带来质朴的感觉，同时也作为对于食材的品质保证。在这个区域对面是一个沙拉酒吧，酒吧的外观清新明亮，这与入口的烧烤区形成强烈的对比。一整条长长的明火灯带贯穿座位区，消失在餐厅后方的烧烤区，从而为就餐的人们提供舒适的氛围。室内空间也有很多不同的座位选择，有能容纳好几十人的长条大理石餐桌，也有位于餐厅后方的皮革软垫座椅区域，不同的座椅能充分迎合客人们不同的需求，为他们带来舒适的感官体验。 新的空间概念已第一时间在柏林The Q商场的分店实施，现有的餐厅已经扩大，甚至将隔壁曾经是邮局的店面也囊括其中，这个全新的旗舰餐厅的面积将近580平方米。