一、酒楼的历史
酒楼:供饮宴用的店铺,又称酒肆、酒舍、酒店。宋代酒店与食店分建,食店又称饭庄、食肆,清代大店基本没有区分,小店则酒、食不兼卖。
酒楼的前身是茶楼,早於清朝之前经已存在。茶楼主要是喝茶和吃点心的地方,并不会有其他菜式供应。另一方面,从前的酒楼主会提供酒席的地方。由二十世纪初期起,酒楼开始兼营了茶楼的业务,而单纯提供点心的茶楼则被逐渐淘汰。
二、酒楼的具体分类
酒楼细分其实有很多种:1、宴会酒楼,宴会酒楼,我们主要用来承接会议、婚宴、两大类,平时以家庭为单位,或三五朋友的举杯邀请。2、餐厅酒楼,比如海鲜酒楼,常见的这类酒楼就很多,服务的人群就更细分了。
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发布时间:2019-07-16
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